野菜の加工方法

野菜製品は、ソース、ジャム、ジュース、急速冷凍、缶詰、エキス、粉末など、さまざまな方法で加工されます。これらの方法は、野菜の栄養素を保持しながら、保存期間を延ばし、風味を高めることを目的としています。