豚バラ肉の赤煮込み

豚バラ肉 500g: 乾いた中華鍋を熱して皮を焼き、獣臭さを取り除きます。

皮を包丁でこそぎ落とし、よく洗い流します。

食べやすい大きさに切り、皿に置きます。-

沸騰した湯に豚肉を入れてさっと湯通しし、取り出して水気を切る。

中華鍋に油を熱し、豚肉と調味料を加えて香りが出るまで炒めます。-

水400mlを加えて蓋をし、弱火で煮る。

5分ほど経ったら蓋を開けて軽くかき混ぜます。

完全に柔らかくなるまで煮て、ソースを減らしてお召し上がりください。

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