豚バラ肉約1.5kgを用意します。
冷水で湯通しする。
生姜のスライスと料理酒を加えて生臭みを消します。
沸騰したお湯で3〜5分間茹でて生臭みを取り除き、後で使用するために洗って水を切ります。
お好みの副菜を追加することも可能です。
馬毛昆布だし1袋にちぎって注ぎます。
3Lの水を加えます。他の調味料は必要ありません。
土鍋で1〜2時間煮込みます。または電気圧力鍋で40分間圧力調理します。
おいしいカルビ入り昆布だしの完成です！
海苔が厚くて、出汁が濃厚で美味しいです。
カルビ入り昆布スープの作り方をビデオでご覧いただけます。