清華焦油の作り方は？

四川青椒魚（青花椒魚）

フライパンに油を熱し、高菜漬けのタレとソース袋を加えます。

-炒めてから、約 1kg の水を加えます。沸騰したら弱火で3～5分煮ます。

次に魚の切り身を加え、約3分間調理します。

大きなボウルに刻んだネギと乾燥ピーマンを調味料パックに入れて振りかけます。

熱い油（約80〜90％の熱さ）を150g注ぎ、香りを放ちます。

魚は柔らかく滑らかで、スパイシーで香り高い味わいです。

指導のビデオです。